锅中无水无油,花生直接放入锅中

简介: 2、锅中无水无油,花生直接放入锅中,注意一定要小火慢炒,要不停的晃动炒锅,或者用铲子来回翻炒,直到外皮酥脆,微微发黄就可以关火了。

80后童年的味道,小时候总吃,原来这么有营养,今后早餐就吃它大家好,又到了每天分享美食的时刻了,今天要分享的这种食物,相信会引起很多80后的共鸣,因为小时候几乎都吃过,它就是油茶面,也有地方叫炒面,油炒面。

小编就是一个80后,说起油茶面就格外的亲切,因为这种食物满满的都是童年的记忆,但是与现在不同的是,童年的时候不觉得它是一种好东西,几乎是家里没有什么吃的了,妈妈才会做油茶面,每次都用农村的大铁锅炒一大锅,然后放起来,早上用开水一冲,我和妹妹就一人喝一碗,喝到肚子里暖暖的,然后就去上学了。

记忆犹新,现在已经很少吃油茶面了,因为现在不像以前,吃的食物种类太多了,有的时候就想不起来这种东西了,刚好前几天看见有卖油茶面的,不过就是很简单的油茶面,里面什么都没有的,我就突然特别想吃了,然后回家就自己做油茶面,加入自己喜欢吃的食材,还是那个味道。

油茶面中加入了花生、黑芝麻、白芝麻,营养丰富,口感香甜。

油茶面制作简单,营养丰富,今后早餐就吃它了,快来看看怎么做吧。

2、锅中无水无油,花生直接放入锅中,注意一定要小火慢炒,要不停的晃动炒锅,或者用铲子来回翻炒,直到外皮酥脆,微微发黄就可以关火了。

3、 把炒好的花生晾凉了之后,剥掉花生皮,放进保鲜袋中。

4、用擀面杖擀碎,花生碎备用。

5、炒锅中倒入白面粉,然后小火翻均匀,直到面粉微微发黄,炒出香味就可以关火了。

7、锅中放入黑芝麻和白芝麻,然后小火炒香。

9、 倒入少许玉米油,然后翻炒均,直到表面有气泡产生就可以了。

10、 面粉过筛后倒入锅中,加入五香粉、十三香粉、花椒粉和盐翻炒均匀。

11、 小火炒制颜色微黄,食材充分融合就可以关火了。

12、 食用的时候,加入沸水搅拌成糊状就可以了,营养丰盛,味道特别好。

【烹饪贴士】:1、油茶面的做法很简单,只要记住全程都需要用小火,特别是炒花生的时候,一定要不停翻炒,或者是晃动炒锅,别让花生米糊了。

2、此款油茶面是五香味道的,也可以沸水冲面糊的时候加一点自己喜欢吃的果干,味道更好。


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