烹饪小技巧:炖猪蹄的时候,只需刷个小聪明

简介: 烹饪小技巧:1、炖猪蹄的时候,只需刷个小聪明,加上点白醋一同煮,白醋的加入可以加速猪蹄蛋白质的分解,既能快速将其炖软烂,而且其中的营养还更易于人体吸收;2、加白

导语:炖猪蹄时,别再用高压锅了,只需耍个小聪明,猪蹄快速软烂更入味对于女性朋友来说,适当吃猪蹄对于美容养颜、补蛋白等有着非常好的帮助,猪蹄可以经受的烹饪方法非常多,而且还可随意搭配食材,黄豆、海带、玉米等等都是经典搭配,而不管用哪种方法炖猪蹄,我们都能发现一个问题,便是猪蹄比较难以炖煮,除非用高压锅炖,否则猪蹄很难变软烂,其实这是因为大家没有掌握好方法,在炖煮猪蹄的时候其实只需要耍个小聪明,猪蹄便能快速炖软烂,而且还特别入味好吃,学会了炖煮猪蹄的方法,想吃便能随手做,下面我们一起学习。

小编总结:可能很多人因为猪蹄难炖,所以喜欢用高压锅,高压锅确实能缩短时间,但相对来说却没有普通的锅更能激发食材的香味,对于猪蹄这样的好食材,我时不时便会吃一次,而我家炖煮猪蹄从不用高压锅,而是选择用上一个小技巧,用普通的锅炖猪蹄也能快速软烂,特别过瘾好吃,每次用这个方法做的猪蹄,上桌总能得到家人的喜欢,小朋友吃都特别的方便,非常建议大家可以学习炖猪蹄的方法,以后想吃了随手便能做,让家人足不出户便能享受美味与营养同在的美食。

烹饪小技巧:1、炖猪蹄的时候,只需刷个小聪明,加上点白醋一同煮,白醋的加入可以加速猪蹄蛋白质的分解,既能快速将其炖软烂,而且其中的营养还更易于人体吸收;2、加白醋的时间需要掌握好,在将猪蹄炒好,加其他佐料一同炖煮的时候便需要放入白醋,因为如果放白醋太晚了,醋味挥发的不彻底,很容易使得猪蹄吃着有酸味,大大影响口感;3、猪蹄事先放入清水中浸泡一会,将其中的血水泡出,便可大大减轻其中的腥味,黄豆下锅不用太早了,待将猪蹄炖的差不多了再下锅,否则黄豆太绵软。


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